كيك لوكالي وصفة المستشار: أحلام ديب

المكونات:

مكونات الكيك: 

كوب ونصف طحين لوز
2 ملعقة كبيرة كتان مطحون
1 ملعقة كبيرة شيا مطحونة
1 ملعقة كبيرة سليليوم
350 مل حليب لوز او حليب صويا
3 بيضات (عضوي)
3 نقاط فانيلا طبيعية
ملعقة كبيرة خل تفاح
ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم
عصير ليمونة
برش ليمونة
4  ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
ستيفيا حسب الرغبة

مكونات الكريمة:

2 حبة افوكادو
نصف ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
فانيلا طبيعية
1 ملعقة كبيرة كاكاو
القليل من برش الليمون للزينة  

طريقة التحضير:

نخفق البيض مع الستيفيا ثم نضيف الحليب و نترك ملعقة منه جانبا و نضيف الزيت و الفانيلا و عصير الليمون.

عندما تتجانس المكونات نضيف الطحين و الشيا و الكتان و السليليوم و برش الليمون و الخل و بيكربونات الصوديوم على الخليط و نخلط جيدا.

نصب نصف مقدارالكيك في القالب المجهز للخبز و نضيف الكاكاو و ملعقة الحليب.

نخلط جيدا و نصب باقي الكيك في القالب و ندخله إلى الفرن لمدة 120 دقيقة على حرارة منخفضة (150 او 180درجة)

لتحضير الكريمة نضع الافوكادو و زيت جوز الهند و الفانيلا و الكاكاو و نخفقهم في الخلاط لتتجانس المكونات ثم نضعه في الثلاجة لنصف ساعة ليبرد و يتماسك.

نترك الكيك ليبرد ثم نزينه بالكريمة حسب الرغبة.